CONTENTS
- 給食の基礎知識
- 総合病院の入院患者の給食
- 個人病院の入院患者の給食
- 個人経営の産婦人科の病院の給食
- 介護施設(老人ホーム)の給食
- 高級老人ホームの給食
- ケアハウスの給食
- 小中学校の給食
- 社員食堂の給食
- 大学の給食・学食
- 社員寮での給食
- 給食センターの主な概要
- 病院の給食が委託業者に代わった理由
- 給食の委託業者の役割と現状
- 学校給食の目的の推移
- 給食を必要とする施設
- 病院の給食に従事している調理師の資格
- 病院勤務の管理栄養士の仕事
- 給食における料理師と調理補助
- 今後の給食のあり方
- おすすめ情報サイト
- お問い合わせ・免責事項